ゲストとテーマの紹介
テーマ
日本酒の中でも自然派純米酒の魅力とその楽しみ方についてお伺いしました。
嫌いな食べ物
牡蠣
ゲストの経歴
IT業界で20年以上働いた後、脱サラして2018年に神戸で岡酒商店をスタート。「自然派純米酒を応援する」をコンセプトにしている岡酒商店では、通販サイト及び店舗で自然派純米酒の日本酒の販売、そして店舗では角打ち・有料試飲に加えて、ペアリングや利き酒イベントを神戸の店舗と東京で開催されています。
今何を目指してどんな取り組みをしているのか？
中小の酒蔵が日本酒を海外に販売するサポートをしたいと起業し、今はコロナの影響もあり国内販売に注力している。日本酒の中でも特に自然派純米酒というテーマのものに自分が情熱を持っているので、そこに特化している。
楽しさが伝わるエピソード
ハマったきっかけは？
元々ワインが好きで、フランスで安くて美味しいワインを飲んで驚いた時に、フランス人に「美味しいワインはフランス人が全部飲むから、日本には輸出されてないよ。日本酒も同じなんじゃない？」と言われたことが印象に残り、日本酒を飲みたいなと思っていた時に、吟醸酒バーで出会った日本酒がめちゃくちゃ美味しかったのがきっかけ。
ワイン好きの人は絶対に日本酒にハマると自信を持っていえる。白ワインが日本酒に近いという人も多いが、自分は赤ワイン好きで白ワインは飲まないので、赤ワイン好きの人こそ日本酒を飲んで欲しい。
ハマってから体験した印象に残ってる幸せな瞬間は？
福島の仁井田本家さんが主催する企画で、娘さんと一緒に田植えをしたお米を使った日本酒を飲んだ時に、違う次元の美味しさを感じたこと。この原体験が今の自然派純米酒に取り組むきっかけにもなった。
ハマってから体験した失敗エピソードは？
ネットで話題になっていたので、紙パック（銀パック）の日本酒を試したけど、やはり美味しくなかった。
楽しさを体験するコツやアドバイス
楽しむ際の一番のポイント
自然派純米酒は、いろんな種類があり幅があるので、先入観なくとりあえず飲んでみる。酒屋さんに聞けばオススメしてくれるし、無農薬米などは表記されていないこともあるので、お酒屋さんにとりあえず行ってみる。
スタートの仕方やアドバイス
美味しいと思えるものに出会えるかがポイントなので、いろんな種類を飲んで自分の好みを見つける。日本酒にこだわっている居酒屋さんなどで、少しづつ飲んでみるのもオススメ。岡酒商店でも40種類ぐらいが1杯250円で飲める。
オススメのお店
純米酒専門 YATA（渋谷、新宿、名古屋伏見、名古屋KITTE）
立ち飲みスタイルで気軽にいろんな種類の純米酒が飲める。
オススメの家での楽しみ方
お好み焼き、焼きそば、たこ焼き、とんかつなどのソースがかかったものや揚げ物と苦味がある日本酒を合わせる。
天ぷらは米の旨味が出てるものの方が合うので、同じ仁井田本家でもしぜんしゅ シリーズの方が合う。
オススメの情報コンテンツ
オススメの二日酔い対策
日本酒を飲むときに同じ量の水を飲むこと。
これはお店選びのポイントにもなる。日本酒と一緒にお水を出してくれるお店＝いいお店。
燗酒を飲んだ方が二日酔いしにくい。燗酒の方が酔いが早いので深酒しにくい。
最近注目しているトレンドなど
「無添加醸造木桶仕込み」の日本酒。
山名酒造、仁井田本家、新政酒造なども取り組んでいる「木桶職人復活プロジェクト」。
サービスを楽しむ上で意識して欲しいこと
自然派純米酒は、環境貢献につながるので、いいこともしているという意識も持って欲しい。
自分の好みのお酒を見つけてからも、好みは時間と共に変化もするので、冒険をして色々新しいものにもチャレンジして欲しいので、お店でもそういう姿勢で色々とトライして欲しい。
ゲストの連絡先とサービス情報
岡酒商店
住所: 兵庫県神戸市中央区中山手通4丁目3-11 よしともビル２階
Facebook: https://www.facebook.com/okasake
Instagram: @oka_sake_shop
Youtube: 4月に公開予定
定期便サービス
お店に行けない方でも岡さん厳選のお酒を買ってみたいという方はこちらから是非ご利用ください！
イベント
神戸では毎月1回、東京でもコロナが落ち着いたらまた再開する予定とのことです。 詳細はSNSもしくはこちらから。
お酒や食を楽しんで人生を豊かにするためのメッセージ
楽しむという気持ちを大事に日本酒を楽しんでください！
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